Saveurs gourmandises

Préparation : 5 minutes.

Cuisson : 9 minutes.

Le marché :

Rollmops : 1 rouleau.
Pain de campagne : 1 tranche.
Avocat : ½.
Huile d’avocat :
Oignons de la marinade des rollmops :
Champignon de paris (gros) : ¼.
Poivre du moulin :
Fleur de sel :

Mise en œuvre :

1 Badigeonnez, un filet d’huile d’avocat sur une tranche de pain
Enfournez 4 minutes en position grill à 275°c.
Sortir du four.

2 Enlevez les piques et déroulez le filet de hareng. Enlevez les morceaux de cornichon et réservez-les. Coupez le filet en quatre.
Èmincez le champignon.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, enlevez la peau et coupez-le en fins quartiers. Versez du jus de citron.
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3 Disposez, les morceaux de hareng sur la tranche de pain grillé.
Ajoutez les oignons de la marinade des rollmops, les morceaux cornichons.
Disposez le champignon émincé puis les quartiers d’avocat.
Assaisonnez avec du poivre.
Versez un filet d’huile d’avocat.
Enfournez à 180°c pendant 5 minutes.

4 Servir nature ou avec de la salade verte, etc…
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur la tartine.
Il n’y a plus qu’à déguster !