Jarret de veau

  Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 h. Le marché : Jarret de veau : 1. Carottes :  4. Oignon :  1. Champignons de paris : 4. Concentré de tomates : 1 cuillères à soupe Crème d’anchois : 1 cuillères à soupe. Vin blanc : 1 verre. Fond de veau : 1 cuillères à soupe. Huile d’olive : 1 cuillères … Lire la suite Jarret de veau

Poulet Calvi

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 50 minutes. Le marché : Poulet : Lardons : 150 g. Olives vertes : 200 g. Tomates : 250 g. Gousse d’ail : 1. Huile d’olive : 1 cuillères à soupe. Whisky ou cognac : Poivre du moulin : Sel : Mise en œuvre : 1) Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites dorer le poulet sur … Lire la suite Poulet Calvi