Carbonade flamande

Salut les gourmands ! Vous allez vous régaler avec cette délicieuse Carbonade flamande,  ce plat nordiste au bœuf mijoté à la bière. Pour Keda Black « C’est le boeuf bourguignon des nordistes ! Soit une viande compotée  à souhait et un jus corsé aux notes caramélisées. » La carbonade se fessait traditionnellement avec de la viande de … Lire la suite Carbonade flamande

Magrets de canard, sauce aux épices et au whisky

Salut les gourmands ! Voici une délicieuse recette de magret ou filet de canard. J’accompagne la viande avec des pommes de terre et de la courge rôti au four. Préparation : 30 minutes. Cuisson :  25 minutes. Le marché : Sauce : Échalote : 2. Miel : 4 cui. à soupe Whisky : 4 cui. à soupe Bouillon de poule : 50 cl (500 … Lire la suite Magrets de canard, sauce aux épices et au whisky

Porc au caramel

Salut les gourmands ! Pour voyagez en Asie, voici une recette de porc au caramel. j’ai pris le parti de l’accompagner avec du choux rouge au pomme recette typique du nord et de l’est de la France. Préparation : 40 minutes. Cuisson :  2 heures. Le marché : Rôti de porc échine : 1 kg. miel : 45 g. sucre. Sauce … Lire la suite Porc au caramel

Poulet au curry, riz venere

Si nous partions en Asie ? Pour faire le voyage réalisons une recette de poulet au curry, une note française sera apportée par les champignons de Paris. j’ai décidé d’accompagner ce curry de riz venere.  Préparation : 15 minutes. Cuisson :  35 minutes. Le marché : Oignon : 1. Poulet cuit : Champignons de paris : 250 g. Curry en poudre : … Lire la suite Poulet au curry, riz venere