Le fenouil

Qui suis-je ? Je suis le fenouil, foeniculum vulgare, je fais partie en botanique de la famille des apiacées. Mes fleurs donnent des fruits de forme allongée, de couleur vert pâle à jaune et possèdent de grosses nervures. Ce sont mes graines que l’on utilise comme épice. Mon histoire Catherine de Médicis m’a introduit en … Lire la suite Le fenouil

Cumin

Qui suis-je ? Je suis le cumin, cuminum cyminum, je fais partie en botanique de la famille des apicées. Je suis principalement cultivée en Inde, dans le bassin méditerranéen ou Europe central, je donne des fleurs dont chacune produit deux graines. Mon histoire Mon utilisation remonte à plus de 5 000 ans en Egypte. Les … Lire la suite Cumin

La coriandre

Qui suis-je ? Je suis la coriandre, coriandrum sativum, je fait partie en botanique de la famille des apicées. Je suis une plante qui peut atteindre 1 m 50 de haut. Mon histoire Je suis originaire de l’Est de la Méditerranées puis j’ai étai introduite en Afrique du Nord, en Europe centrale, en Asie ainsi … Lire la suite La coriandre

Le carvi

Qui suis-je ? Je suis le carvi, carum carvi, je fais partie en botanique de la famille des apiacées. Mon histoire Mon usage remonte à plus de 5 000 ans notre ère. Au temps des pharaons, on se servait de mois pour embaumer les momies et j’étais censé écarter les mauvais esprits. Les Romains m’appréciaient … Lire la suite Le carvi