Le Paprika

Qui suis-je ? Je suis le paprika, Capsicum annuum, je fais partie en botanique de la famille des Solanaceae. On me connaît plusieurs variétés, le paprika délicat, le doux, le mi-doux, le rose, le royal, le pimenton de la Vera Dulce, le pimenton Vera Agridulce, pimenton Vera Picante, le kűlőnleges, le édesnemes, le félédes, le rozsa, eros… Mon goût est suave, légèrement amer, piquant et prononcé.  Je suis originaire d’Amérique du Sud. On me … Lire la suite Le Paprika

Les baies de genièvre

Qui suis-je ? Nous sommes les baies de genièvre, les fruits du genévrier, Juniperus communis, nous faisons partie en botanique de la famille cupressacées. Dans l’antiquité, les Grecs et les Romains nous chauffaient pour obtenir de l’huile de cade, qui servait pour la toilette mortuaire. Nous sommes récoltées aux premières gelées, puis séchées. Nôtres goût est à … Lire la suite Les baies de genièvre

Le curcuma

Qui suis-je ? Je suis le curcuma, curcuma longa, fait partie en botanique de la famille des zingibéracées. Est une plante aux larges feuilles, principalement cultivée en inde. Cette plante, tirée du rhizome d’une plante herbacée, fait l’objet d’une attention croissante de la part des chercheurs. De nombreuses études scientifiques ont souligné mes vertus anticancer ou mon action possible … Lire la suite Le curcuma

Fenugrec

Qui suis-je ? Je suis le fenugrec, trigonella foenum-graecum, je fais partie en botanique de la famille des fabaceae, des légumineuses. Mes fleurs donnent des fruits formant des gousses qui renferment des graines, de forme anguleuse, de couleur brun clair. Ma saveur rappelle celle du caramel. Mon histoire   Comment me consommer ? On me retrouve dans des currys, … Lire la suite Fenugrec