Jus de Yuzu

Est un jus élaboré à base de yuzu, un agrume natif de Chine et cultivé au pays du soleil levant (Japon) qui a l’apparence d’un petit pamplemousse bosselé. Le yuzu a une saveur très particulière entre le citron, le pamplemousse et la mandarine. Le jus de cet agrume est beaucoup utilisé dans la cuisine du … Lire la suite Jus de Yuzu

Riz à risotto

Pour réaliser un risotto dans les règles de l’art, vous avez le choix entre trois variétés de riz le Canaroli, l’Arborio et le Vialone Nano. L’Arborio est un riz originaire de la ville d’Arborio, dans la vallée agricole du Pô dans la région du Piémont, en Italie. Ce riz a un grain gros, rond de … Lire la suite Riz à risotto

Huile d’avocat

Est une huile extraite de l’avocat. Cette huile est obtenue par pression à froid ou à chaud. L’huile d’avocat vierge pressées à froid est l’huile la plus réputée. Il faut dix kilos d’avocat pour obtenir un litre d’huile. L’huile d’avocat peu s’acheter dans les magasins bio, les épiceries fines, en ligne. Cette huile existe en … Lire la suite Huile d’avocat

sirop d’agave

Le sirop est réalisé à partir de sève extraite de l’agave bleu, agave tequilana, et de l’agae verte, agave salmiana. Est produit dans l’état d’Hidalgo, du Jalisco, du Michoacàn, Guanajuato et du Tamailapas au Mexique. Les Otomi une peuplade originaire du Mexique utilisez déjà la sève sucrée de l’agave. Le sirop d’agave a été découvert … Lire la suite sirop d’agave