Author: Anna Team

Taboulé revisité au chou-fleur et grenadeCe plat a fait sensation auprès des amateurs de cuisine saine ces dernières semaines. En plus d’être un hommage astucieux au plat levantin classique, ce taboulé revisité au chou-fleur et à la grenade bouscule nos idées reçues sur l’alimentation végétale. Cette version revisitée, qui utilise du chou-fleur râpé à la place de la semoule, se distingue par sa légèreté surprenante tout en conservant une texture granuleuse particulièrement agréable. Mélangé grossièrement, le chou-fleur forme une base blanche, souple et très absorbante. Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de glucides sans sacrifier la saveur, c’est le…

Les files d’attente devant le Happy Belly Cafe de Delhi ressemblent étrangement à celles des cafés californiens, où chaque plat semble avoir été créé pour Instagram. Mais l’expérience va au-delà du marketing visuel et des filtres. Ce café végétalien a démontré qu’une cuisine éthique, délicieuse et abordable est possible. Il a remporté de nombreux prix Restaurant Guru et représente un changement radical dans les habitudes alimentaires d’une époque sophistiquée. Le brunch du dimanche au Happy Belly Grill & Bar de Drumheller, en Alberta (Canada), est si copieux qu’il pourrait facilement rivaliser avec les buffets des hôtels cinq étoiles. Ce restaurant…

Bernard Laurance a créé un atelier culinaire Porte des Lilas, dans ce quartier animé du nord-est de Paris, devenu au fil des ans un véritable temple de la gastronomie. La Cuisine de Bernard est bien plus qu’un simple livre de recettes ou un blog. C’est un véritable univers gourmand, façonné par l’énergie contagieuse de Bernard, sa véritable passion pour les traditions culinaires et son approche incroyablement inclusive. Dans un contexte où les expériences gastronomiques devenaient de plus en plus exclusives, Bernard a adopté une approche très différente. Il a créé un environnement où chacun peut apprendre autant qu’il le souhaite…

Le restaurant Savin de Boston est la preuve qu’une institution locale peut être redynamisée grâce à la persévérance, à la passion et à l’intervention de célébrités. Situé au cœur de Dorchester, le Savin Bar & Kitchen crée un espace à la fois classique et avant-gardiste, alliant la sensibilité moderne de Boston au charme rustique italien. Ce restaurant a non seulement résisté, mais a aussi su s’adapter au changement, transformant ses revers en opportunités de croissance. À l’origine une simple taverne connue sous plusieurs noms, dont Rock Hill et Bulldog’s, le restaurant emblématique de Savin Hill a subi autant de transformations…

Le Buho’s Beach Bar & Restaurant d’Isla Mujeres est l’un des rares endroits qui capturent avec le plus d’intensité la tranquillité de l’île. Il invite les visiteurs à se détendre pieds nus sur le sable blanc immaculé de Playa Norte, laissant le temps s’évaporer au rythme doux des rires et des vagues. Plus qu’un simple restaurant, c’est un puissant rappel que les plus grandes joies de la vie se trouvent souvent dans les petites choses. Le Buho’s accueille ses clients avec douceur dès le matin. L’arôme du sel et du café fraîchement moulu embaume l’air, créant une atmosphère profondément apaisante.…

Un pain qui embaume la cuisine d’un parfum d’herbes et de sel marin a un côté profondément rassurant. C’est exactement ce que le pain brioché aux olives noires et romarin accomplit : un pain à la fois rustique et élégant, alliant l’élégance terreuse des ingrédients méditerranéens à la tendresse de la brioche. Le punch salé des olives noires et leur texture beurrée créent un délicieux contraste, tandis que le romarin apporte une touche finale parfumée à la fois familière et originale. Ce pain est devenu un symbole discret de renaissance dans les boulangeries françaises et les cafés contemporains, démontrant comment…

Le panais, autrefois associé à la simplicité rustique, a subtilement fait son retour dans les cuisines contemporaines, apportant avec lui une histoire de respect et de redécouverte. Sa saveur – sucrée, noisetée et légèrement terreuse – apporte du réconfort aux tables hivernales et évoque de doux souvenirs à ceux qui ont grandi avec son arôme dans les ragoûts. Autrefois cantonnées aux livres de cuisine désuets, les recettes oubliées à base de panais font aujourd’hui leur retour, illustrant brillamment comment tradition et créativité peuvent cohabiter harmonieusement dans une même assiette. Les chefs français et étrangers ont remis au goût du jour…

Un cocktail qui trouve un équilibre subtil entre intensité et fraîcheur possède un charme certain. Cet esprit est retranscrit avec une précision remarquable dans le cocktail signature gingembre-citron vert. Ce cocktail qui attire subtilement l’attention à chaque comptoir de bar et lors de vos soirées estivales a été créé à partir d’ingrédients simples et sublimé par une présentation élégante. Tel un costume bien ajusté, il attire l’attention plutôt que de l’exiger. Depuis les années 1940, on savoure ce mélange de vodka, de bière de gingembre et de citron vert, popularisé par le Moscow Mule. À la fois nostalgique et contemporain,…

Chaque note, salée ou sucrée, trouve sa propre symphonie sur la carte de Limnos Bakery, telle une partition culinaire. Elle répond aux attentes les plus diverses de sa clientèle grâce à une diversité exceptionnelle. En fusionnant recettes traditionnelles et esthétique contemporaine – presque comme une exposition d’art culinaire où chaque plat est présenté avec précision –, l’entreprise a développé une identité distinctive. Chez Limnos, le petit-déjeuner reste un moment privilégié. Les frittatas et omelettes, soigneusement préparées, affichent une rigueur évoquant la cuisine méditerranéenne, où l’élégance naît de la simplicité. Des options légères, comme le wrap au saumon fumé ou des…

À Kayseri, où la cuisine traditionnelle privilégie les viandes et les plats traditionnels, le restaurant Dalyan Çiftlik est devenu un incontournable. Situé au-dessus des marchés aux poissons animés et animés, l’établissement transforme l’effervescence du marché en un véritable spectacle, offrant aux clients une expérience immersive dès leur arrivée. Le procédé est simple mais incroyablement réussi : le client choisit son poisson à l’entrée parmi un assortiment d’une fraîcheur éclatante. Cette stratégie instaure immédiatement la confiance et est particulièrement créative dans un cadre où la transparence est de mise. Le restaurant permet une participation directe, transformant la sélection en un acte culinaire…