Salade de sot-l’y-laisse, tomates cerises, fromage de chèvre et raisins noirs

Salut les gourmands !

La saison du raisin est arrivée pourquoi ne pas mettre ce fruit dans une délicieuse salade. dans cette salade il y a des sot-l’y-laisse de dinde. Les amandes ainsi que les pignons de pins apporte du croquant. La fraîcheur est amené par la salade verte, les tomates cerises et le raisin. Le fromage de chèvre amène une note lactée à la salade.

Le marché :

Salade verte : 4 poignées.
Tomates cerises, raisins noirs : 800 g.
Sot-l’y-laisse de dinde, cubes de fromage de chèvre : 200 g.
Pignon de pins, amandes : 4 cui. à soupe.
Persil.

Vinaigrette :

Huile d’olive et huile de lins : 8 cui. à soupe.
Vinaigre de vin : 4 cui. à soupe.
Poivre du moulin.
(sel).

Mise en œuvre :

1) Coupez les tomates cerises ainsi que les grains de raisin en deux.
Ciselez le persil.
Dans une poêle, faites revenir les sot-l’y-laisse.
Réalisez la vinaigrette avec les huiles, le vinaigre, le poivre, (le sel).

2) Dans un saladier ou un plat de service, réunissez, la salade verte, les demis tomates cerises, les demis grains de raisin les dés de fromage de chèvre, les Sot-l’y-laisse, les amandes, les pignons de pins ainsi que la vinaigrette.
Ajoutez le persil ciselé.