Jambon Pata negra

jambon pata negra 1jambon pata negraSalut les gourmands ! Hola codicioso!

Connaissez-vous ou avez vous déjà dégustez du jambon pata negra ? il-va valoir y remédier de ce pas !  Ce joyau de la gastronomie mondiale provient d’un cochon élevé en Espagne au cœur de la Dehesa (une vaste étendu forestière peuplée de chênes verts et de chênes-liège) ,  ce cochon se nourrit de glands et pâture en totale liberté, 4 qualités de Jambons Pata Negra existent le bellota 100% iberico, le bellota, le Cebo Campo, le Cebo. Le jambon Pata negra à une période d’affinage comprise entre 8  et 36 mois, plus la période d’affinage est longue meilleure sera la qualité du jambon.
Afin de déguster le Jambon Pata Negra Bellota 100% Iberico Maldonado dans les meilleures conditions, il est conseillé de le sortir au moins une vingtaine de minutes  du réfrigérateur avant de le manger. Les fines tranches de ce jambon fondent dans la bouche. Le Jambon Ibérique Pata Negra est l’un des joyaux de la gastronomie mondiale et, pendant des années, on sait aussi que c’est un aliment très sain. La consommation régulière de ce produit fournit du fer, des vitamines et des minéraux essentiels et il est bon pour notre système cardiovasculaire, presque autant que le poisson bleu, les noix ou l’huile d’olive.
Le jambon pata pata augmente notre mémoire.
Les scientifiques ont prouvé que la consommation de 50 grammes par jour de jambon pata negra pendant six semaines améliore l’endothélium, il le fait aussi avec effet de mémoire et les avantages sont maintenus après l’arrêt de consommer.
L’amélioration est obtenue grâce à l’oxyde nitrique, un gaz libéré par un endothélium plus sain qui agit comme un puissant vasodilatateur, en plus d’antioxydant.
Il a été démontré que la consommation quotidienne ne produit pas de prise de poids et n’augmente pas le taux de triglycérides. En outre, en dépit d’être un aliment riche en sodium, il provoque une chute de la pression artérielle.
Mieux avec le jambon bellota.
Tant le Jambon Bellota comme le Jambon de Cebo produisent des bienfaits cardiovasculaires, bien que l’amélioration endothéliale soit supérieure à la consommation de Bellota, jambons de porc ibérique élevés de manière traditionnelle.
L’explication est dans la teneur plus élevée de certains composés appelés polyphénols, puissants antioxydants et anti-inflammatoires au niveau vasculaire.

Le site de vente en ligne Pata Negra propose des jambons entiers, des épaules entières, des jambons désossés et en tranches.jambon pata negra 2


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