Mahi-mahi à la tahitienne

poisson à la tahitienne 1Salut (Iaorana) les gourmands !

Vous allez vous régaler avec ce plat venus de Tahiti a base de mahi-mahi un poisson de la famille des daurades. La touche végétale est apportée par la tomate et la carotte. Le citron, la vanille ainsi que le lait de coco donne la note polynésienne a ce plat de poisson.

Préparation : 15 minutes.
Marinage : 30 minutes.

Le marché :

Filet de Mahi-mahi : 400 g.
Carotte  : 2.
Tomates  : 2.
Gousse d’ail : 2.
Lait de coco : 150 ml.
Citron vert : 1.
Riz : 200 g.

vanille

Mise en œuvre :

1) Retirez la peau du filet et coupez-le en petits cubes.
    Dans un bol, mélangez les cubes de mai-mai avec le jus du citron vert, la gousse d’ail émincé et la vanille. Laissez mariner 30 minutes.

2) Épluchez et râpez la carottes.
    Coupez les tomates en gros dés.
    Ciselez la coriandre ou du persil plat.
    Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le riz pendant 10 minutes (ou le temps indiqué sur le paquet). 

3) Dans un saladier, réunissez les cubes de poisson, le râpé de carotte, les dés de tomate.
    Versez le lait de coco.
     Mélangez le tout.
     Mettre 1 heure au réfrigérateur.
     Ajoutez la coriandre ciselée.
     Servir avec le riz.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous (Te oaoa).


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