Céréalesotto aux champignons et crevettes

Céréalesotto aux champignons et crevettes 1

Salut les gourmands !

Vous allez vous régaler avec des céréales cuit façon risotto ou les céréales se substitue au riz. Les champignons de paris ainsi que les crevettes amènent une note terre et mer à la recette.

Ce plat peut être dégusté en entrée ou en plat principal.

Céréalesotto aux champignons et crevettes 2Céréalesotto aux champignons et crevettes 3

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 15 à 18 minutes.

Le marché :

Mélange de céréales : 160 g.
Champignons de paris, Oignon rouge : 200 g.
Crevettes : 6.
Fumé de poisson + Eau : 80 à 120 cl. (800 à 1200 ml).
Poivre timut du moulin.
Mascarpone : 80 à 120 g.
Curcuma.
Zeste de citron.
Huile d’olive : 1 cui. à soupe.
Vinaigre balsamique blanc.

Mise en œuvre :

1) Coupez les champignons en quatre.
    Ciselez l’oignon. 
Décortiquez les crevettes cuites.

2) Faites suez à l’huile d’olive l’oignon ciselé dans une poêle.
    Ajoutez les quartiers de champignons.
    Versez le mélange de céréales et le faire nacrer.
    Déglacez au vinaigre balsamique blanc.
    Ajoutez l’eau et le fumé de poisson pour recouvrir le riz et le laisser absorber le liquide. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement du liquide. Laissez cuire 15 minutes en remuant. (Ou le temps indiquer sur le paquet de riz). Ajoutez du curcuma.
    Assaisonner avec le poivre timut du moulin.
Ajoutez les crevettes décortiquées

3) Coupez le feu.
    Ajoutez le mascarpone. 
    Râpée des zestes de citron.Céréalesotto aux champignons et crevettes
Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


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