Tarte aux endives

Tarte aux endives

Salut les gourmands !

Vous allez vous régaler avec cette délicieuse tarte aux endives. Avant de mettre les endives (chicons) sur le fond tarte je les ai braisé avec de l’oignon rouge et des lardons. Pour l’appareil je suis resté sur un mélange oeuf/ crème fraîche comme pour une quiche auquel j’ai ajouté de la mimolette. 

Cette tarte fera aimer l’endive aux enfants et aux réfractaires au goût de l’endive.
Elle peut être dégustée en mini-tartelettes pour l’apéritif, en entrée et en plat principal avec une salade verte.

Tarte aux endives 1Préparation : 15 minutes.
Cuisson :  40 minutes.

Le marché :

Pâte feuilletée.
Endives : 2.
Lardons : 100 g.
Oeufs : 3.
Crème fraiche : 2 cui. à soupe .
Mimolette.
Oignon rouge : 1.
Beurre : 50 g.
Poivre du moulin.

Mise en œuvre :

1) Retirez le trognon des endives et émincez-les.
    Épluchez et ciselez l’oignon rouge.
    Râpez la mimolette.
    Préchauffez votre four à 180°c (th.6).

2) Dans une poêle, faites revenir les lardons.
    Faites suez l’oignon ciselé.
    Ajoutez les endives émincées et du beurre.
    Laissez cuire 10 minutes. 

3) Foncez (étalez) la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
    Ajoutez la poêlée endive/oignon/lardon.
    Dans un cul-de-poule, mélangez les œufs, la crème fraîche, la mimolette râpée et le poivre. 
    Versez le mélange.
    Enfournez pendant 30 minutes. Tarte aux endives 2

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


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