Salade de pois-chiche tomate, champignon, œuf

 

salade de pois-chiche, tomate, champignon, oeufs

 

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Salut les gourmands !

Vous allez vous régaler avec cette délicieuse salade de pois-chiche composée de salade verte, de tomate, de champignon de paris, de concombre, de radis, d’oignon rouge et d’oeuf. Le curcuma donne du relief à la vinaigrette.

Préparation : 20 minutes.

Le marché :

Salade verte : 4 poignée.
Tomate : 200 g.
Mini-concombre : 1.
Champignon de paris : 200 g.
Radis : 200 g.
Oignon rouge : 200 g.
Pois-chiche : 240 g.
Oeufs : 4.

Vinaigrette :

Huile de colza : 6 cui.à soupe.
Vinaigre : 2 cui. à soupe.
Curcuma.
Poivre du moulin.

Mise en œuvre :

1) dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les oeufs pendant 9 minutes. Ecalez-les et coupez-les en deux.
    Coupez les mini-concombres et les radis en rondelles.
    Coupez les tomates en quartiers.
    Émincez les champignons de paris.
    Rincez et égouttez les pois-chiche.
    Réalisez la vinaigrette avec l’huile de colza, le vinaigre, le poivre, le curcuma, (le sel).

2) Dans un saladier ou un plat de service, réunissez la salade verte, l’oignon rouge émincé, les rondelles de radis et concombre, les quartiers de tomate, les pois-chiche les champignons émincés et la vinaigrette.
    Finissez avec les demis œufs.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


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