Crevettes et moules façon rougail

Crevettes, moules façon rougail

Salut les gourmands !

Vous allez vous régaler avec cette recette de crevette et moule. Pour cette recette j‘ai pris des crevettes sauvages ainsi que des moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel. Le riz ainsi que des pommes de terre sautées, frites, à la vapeur sont de bons accompagnements pour ce plat.  

Cette recette est parfaite au déjeuner, au dîner. 

Crevettes, moules façon rougail 1

Crevettes, moules façon rougail 2

Préparation : 25 minutes.
Cuisson : 20 minutes.

Le marché :

Crevettes cuites : 750 g.
Moules : 4 poignées.
Gingembre frais :
Gousses d’ail : 2.
Oignon : ½.
Tomate : 1.
Huile d’avocat : 1 cui.à soupe.
Worcestershire sauce.
Vin blanc : 1 verre.
Piment d’Espelette.
Curcuma.
Fenugrec.

Mise en œuvre :

1) Décortiquez les crevettes. Réservez quelques têtes. 
Ciselez l’oignon.
Hachez le gingembre.
Epuchez la gousse d’ail.
Coupez la tomate en dés.

2) Dans une poêle, faites suez l’oignon, le gingembre et le fenugrec avec l’huile d’avocat. 
Ajoutez l’ail et les têtes de crevettes puis écrasez-les. 
Versez le vin blanc.
Mettez les moules. Laissez cuire 5 minutes à couvert, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirez-les de la poêle puis réservez-les.
Ajoutez les dés de tomate.
Versez quelques gouttes de Worcestershire sauce.
Ajoutez le piment et le curcuma.
Laissez cuire 5 minutes. 
Ajoutez les crevettes décortiquées. Laissez cuire 3 minutes. 

3) Servir et disposez dessus les moules réservées. 

Il n’y a plus qu’à déguster !

Crevettes, moules façon rougail 2
Régalez-vous.


2 réflexions sur “Crevettes et moules façon rougail

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