Salut gourmands !
Vous allez vous régaler avec cette délicieuse salade de tomate, champignon, mozzarella. L’anchois donne une note iodée , les champignons de Paris amènent quand à eux du croquant à cette salade. La note italienne est apportée par la mozzarella.
Cette salade est parfaite pour un déjeuner à l’ombre d’un parasol, pour accompagner un barbecue, en entrée. Elle régalera vos amis et votre famille.
Préparation : 20 minutes.
Le marché :
Salade : 4 poignée.
Tomate, champignons de Paris : 750 g.
Mozzarella : 200 g.
Basilic
Vinaigrette :
Huile : 6 cui.à soupe.
Vinaigre : 2 cui. à soupe.
Filets d’anchois à l’huile : 4.
Poivre du moulin.
sel.
Mise en œuvre :
1) Coupez les tomates
Émincez les champignons de Paris.
Hachez les filets d’anchois.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en morceaux.
Ciselez le basilic.
Réalisez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et les filets d’anchois hachés.
2) Dans un saladier, réunissez la salade, les tomates, les champignons et la vinaigrette.
Ajoutez la mozzarella.
Finissez avec le basilic.
Versez un filet d’huile d’olive.
Il n’y a plus qu’à déguster !
Régalez-vous.
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