Thon sauce vierge au citron, tomate et algue wakamé

thon sauce vierge au citron, algue wakame et tomateSalut les gourmands !

Cette délicieuse tranche de thon assaisonné avec une sauce vierge au citron, tomate et algue wakamé vous régalera. L’algue wakamé amène une note iodée à ce plat de poisson et vous faits voyager au pays du soleil levant. j’ai décidé d’accompagner le poisson d’un mélange de trois riz (riz blanc, riz noir et riz rouge) et du gratin courgette et tomate.

 

thon sauce vierge au citron, algue wakame et tomate 1

Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 26 minutes (le thon 6 minutes, le riz 20 minutes.).

Le marché :

Tranche de thon : 1.
Huile d’olive :
Mélange 3 Riz : 1 verre.

Sauce vierge :

Citron : 1.
Tomate : ½.
Algue wakame : 1 poignée.
Ciboulette.
Persil.
Huile d’olive :
poivre du moulin.
(Sel).

Mise en œuvre :

1) Réhydratez l’algue wakamé dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Hachez-les. 
Épluchez le citron, prélevez les suprêmes et coupez-les en dés.
Ciselez la ciboulette et le persil.
Coupez la tomate en dés.

2) Dans un bol, mélangez les dés de tomate, les dés de citron, la ciboulette et le persil ciselé, les algues hachées à l’huile d’olive. Assaisonnez avec le poivre du moulin et (le sel).
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le riz pendant 20 minutes.

3) À l’aide d’un pinceau appliquez de l’huile d’olive sur la tranche de thon.
Faites-la cuire à la plancha, au teppan yaki, au grill, à la poêle… Laissez cuire 3 minutes de chaque côté. 

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


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