tofu frit

Salut les gourmands !

Vous régalez avec cette délicieuse recette japonaise ou le tofu est frit. Avent des frit le tofu est préalablement mariné avec de la sauce soja, de l’ail et du gingembre.

Le tofu est parfait à l’apéro ou en encan. Cette recette vous fera aimer le tofu, c’est un amoureux de la viande et du poisson qui vous le dit !! Elle plaira au petits et au grands. Les végétariens et les vegan apprécierons cette recette. Ces fritures sont parfaites pour accompagner une bière du pays du soleil levant ou un verre de saké.

良い試飲Yoi shiin (bonne dégustation)

Préparation : 15 minutes.
Marinade : 30 minutes.
Cuisson :  15 minutes.

Le marché :

Tofu : 250 g.
Gingembre : 1 cui.à café.
Gousse d’ail : 1.
Fecule de pomme de terre : 5 cui.à soupe.
Piment d’espelette :1 ½ cui.à soupe.
Graines de sésame : 5 cui.à soupe.
Sauce soja : 2 cui.à soupe.
Huile.
(sel) : 1 pincée.

Mise en œuvre :

1) Égouttez et taillez le tofu en bâtonnets.
Râpez le gingembre
Pelez, dégermez et râpez l’ail. 

2) Réalisez la marinade avec la sauce soja, l’ail et le gingembre râpés. 
Mélangez la marinade aux bâtonnets de tofu.
Laissez mariner 30 minutes minimum.

3) Dans une assiette, mélangez la fécule de pomme de terre, le piment d’Espelette, les graines de sésame et (le sel).
Égouttez les bâtonnets de tofu et passez-les dans le mélange précédent pour bien les enrober.

4) Chauffez l’huile puis faites frire les bâtonnets jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
Égouttez-les sur du papier absorbant.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


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