Salade de haricot au tomate et carotte

Salade de haricot au tomate et carotte 1

Salut les gourmands !

Vous ne savez pas quoi faire avec des haricots en conserve pourquoi ne pas réaliser cette délicieuse salade de haricots aux carottes et tomate. Le basilic donne du relief à la salade.

 Cette salade peut parfaitement être dégustée au déjeuner à l’ombre d’un parasol, on peut l’apportait en pique-nique, elle accompagnera également un barbecue. 

Salade de haricot au tomate et carotte   .JPG

Préparation : 20 minutes.

Le marché :

Tomate, mini-carottes, tomates cerises  : 750 g.
Haricots blancs : 400 g.
Basilic.

Vinaigrette :

Huile : 6 cui.à soupe.
Vinaigre : 2 cui. à soupe.

Mise en œuvre :

1) Coupez les mini-carottes en dés.
Coupez les tomates cerises en deux. 
Coupez la tomate en demi-quartiers. 
Rincez et égouttez les haricots blancs.
Ciselez le basilic.
Réalisez la vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre.

2) Dans un saladier, réunissez les haricots blancs et la vinaigrette.
Ajoutez les dés de carotte, les demis tomates cerise, les demis quartiers de tomate.
Finissez avec le basilic.
Assaisonnez avec le poivre du moulin et (le sel). 
Versez un filet d’huile d’olive.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.

 


2 réflexions sur “Salade de haricot au tomate et carotte

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