Salade de riz au tomate, macédoine de légumes, concombre et dinde

Salade de riz au tomate, macédoine de légumes, concombre et dinde

Salut les gourmands !

Vous allez vous régaler avec cette délicieuse salade de riz à base de macédoine de légumes, de tomate, de carotte, de concombre, de viande de cuisse de dinde. J’ai utilisé un mélange de riz blanc, de riz noir, de riz rouge pour réaliser la salade. Vous pouvez déguster cette salade pour un pique-nique en famille, un déjeuner en terrasse sous un parasol, lors d’un buffet. Elle peut accompagner un barbecue entre amis ou en famille.

Salade de riz au mixte légumes, tomate, concombre et dinde 1.JPG

Préparation : 25 minutes.
Cuisson :  20 minutes.

Le marché :

Macédoine de Légumes, tomate cerise, concombre  : 750 g.
Mélange de riz : 240 à 280 g.
Cuisse de dinde : 200 à 400 g.
Poivre du moulin.
(Sel).

Vinaigrette :

Huile de colza : 6 cui.à soupe.
Vinaigre : 2 cui. à soupe.
Crème fraîche liquide : 2 cui.à soupe.

Mise en œuvre :

1) Epuchez et coupez le concombre en gros dès.
Coupez les tomates cerises en quatre.
Rincez et égouttez la macédoine.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le riz pendant 20 minutes ou utilisez du riz cuit de la veille. 
Retirer la viande de l’os de la cuisse de dinde.
Réalisez la vinaigrette avec l’huile de colza, le vinaigre et la crème fraîche liquide.

2) Dans un bol ou un saladier, réunissez le riz et la vinaigrette.
Ajoutez la macédoine, les quartiers de tomate, les dés de concombre, les morceaux de dinde.
Assaisonnez avec le poivre du moulin et (le sel).

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


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