Salade de blé au tomate et tofu

Salade de blé au tomate cerise et fofu

Salut les gourmands !

Vous allez vous régaler avec cette délicieuse salade de blé à base de tomate cerise, de tofu préalablement mariné dans de la sauce soja. Le basilic, l’huile de sésame et la sauce soja vous fond voyager en Asie. Cette salade est parfaite pour un buffet, un déjeuner en famille ou entre amis sous le parasol en vous désaltérant avec un verre de rosé, de bière ou autre. Cette recette est idéale pour les végétariens ainsi que les vegan.    

Salade de blé au tomate cerise et tofu 1

Préparation : 20 minutes.
Cuisson :  10 minutes.

Le marché :

Tomates cerises : 250 g.
Blé : 60 à 70 g.
Tofu : 50 à 100 g.
Basilic thaï.
Sauce soja.
Jus de citron.
Poivre du moulin.
Piment d’espelette.

Vinaigrette :

Huile d’olive : 1,5 cui.à soupe.
Huile de sésame : ½ cui.à soupe.
Vinaigre : 1/2 cui. à soupe.

Mise en œuvre :

1) Ciselez le basilic thaï.
Coupez des tomates cerise en quatre. 
Dans une casserole d’eau bouillante (salée), faites cuire le blé pendant 10 minutes. Rincez et laissez refroidir. 
Dans un bol, marinez le tofu avec la sauce soja et le jus de citron.

2) Taillez le tofu mariné en cube.
Réalisez la vinaigrette avec l’huile d’olive, l’huile de sésame, le vinaigre.
Dans un bol ou un saladier, réunissez le blé et la vinaigrette.
Ajoutez les quartiers de tomate et les cubes de tofu.
Assaisonnez avec le poivre et le piment d’espelette. 
Finissez avec le basilic thaï ciselé et quelques tomates cerises entières.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


3 réflexions sur “Salade de blé au tomate et tofu

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