Salade avocat -œufs de caille-wakamé

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Salut les gourmands !

Voici une délicieuse salade alliant un produit de la mer l’algue wakamé et des produits de la terre l’avocat, les œufs de caille.L’algue wakamé apporte une touche iodé et nippone a cette salade.  La note céréale est amené par la semoule.

Salade avocat -œufs de caille-wakamé 1.JPG

Préparation : 15 minutes.
Cuisson :  6 minutes.

Le marché :

Avocat : 1.
Œufs de caille : 7.
Semoule : 1 verre.
Algues wakamé déshydratées : 1 poignée.
Jus de citron.
Poivre :
Sel :

Mise en œuvre :

1) Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs de caille pendant 4 minutes. Passez-les sous de l’eau glacée et écalez-les.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire la semoule pendant 1 minute (ou le temps indiqué sur le paquet ). Égouttez.
Dans de l’eau froide, réhydratez l’algue wakamé pendant 10 minutes. Égouttez.

2) Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, enlevez la peau et coupez-le en quatre. Versez du jus de citron.
Coupez des œufs écalés en deux.

3) Disposez au milieu du plat la semoule. Versez un filet d’huile d’olive.
Placez les quartiers d’avocat en étoile.
Ajoutez les œufs de caille.
Disposez sur le dessus les algues wakamé.
Assaisonnez avec le poivre du moulin et (le sel).

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


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