Brioche à l’orange

 

brioche à l'orange.JPG

Salut les gourmands !

Voici une délicieuse brioche parfumée à l’orange, elle régalera vos enfants lords de leur goûter, elle peut être servie en dessert. Cette brioche peut se déguster avec une succulente confiture d’orange maison ou artisanale, vous pouvez aussi la savourer sous forme de pain perdu. Miam, Miam !!!!!!!!

brioche à l'orange 1.JPG

Préparation : 20 minutes.
Repos : 1 h 20.
Cuisson :  25 minutes.

Le marché :

Beurre  : 180 g.
lait : 10 cl.
Écorces d’orange : 2 cui. à soupe.
farine : 350 g.
Levure fraîche : 15 g.
œuf : 1.
Jaune d’œuf : 1.
Sucre blond de canne non raffiné : 3 cui. à soupe.
(Sel : 2 cui. à café).

Mise en œuvre :

1) Dans une casserole, faites fondre 150 g de beurre avec le lait, infusez les écorces d’orange.
    Dans 6 cl d’eau tiède, délayez la levure.
    Battez l’œuf.

2) Dans un saladier ou au robot mélangez la farine, le sucre, (le sel).
     Creusez un puits et ajoutez le mélange beurre/lait/orange, la levure et l’œuf battu.
     Pétrissez pendant 4 minutes.
     Ajoutez de la farine si la pâte est trop collante. Formez une boule.

3) Recouvre d’un torchon et réservez 1 heure dans un endroit tiède ou réserver 1 heure au four en position étuve à 40°c.
    Aplatissez la pâte avec la main, mettez la dans un moule et laissez gonfler 30 minutes supplémentaires.

4) Préchauffez votre four à 210°c( th 7).
     Badigeonnez la pâte du jaune d’œuf.
     Enfournez pendant 25 minutes mais au bout de 10 minutes baissez à 180°c.
     Sortir du four, laissez refroidirbrioche à l'orange 2.JPG et démoulez.brioche à l'orange 3.JPG

Il n’y a plus qu’à déguster !

Bonne dégustation les amis !

 


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