Salut les gourmands ! Voici une recette d’œufs pochés avec une touche asiatique amenée par la sauce aigre-douce. La semoule apporte la note céréalière au plat.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 5 minutes.
Le marché :
Oeufs : 4.
Semoule : 200 g.
Concentré de tomate : 2 cui. à soupe.
Pickles de poivron ou poivron.
Sauce aigre-douce : 2 cui. à soupe.
Vinaigre de riz : 5 cl.
Poivre :
(fleur de sel ).
Mise en œuvre :
1) Cassez chaque œuf dans des ramequins et versez-les dans une casserole d’eau frémissante vinaigrée. Laissez cuire 3 minutes.
2) Dans une casserole, faites chauffer le concentré de tomate, les poivrons, la sauce aigre-douce.
Versez de l’eau.
3) Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire la semoule pendant 1 minute 30 (ou le temps indiqué sur le paquet).
4) Servir la semoule cuite dans une assiette, déposez l’œuf poché et nappez avec la sauce.
(Saupoudrez de fleur de sel.)
Il n’y a plus qu’à déguster.
Régalez-vous.
