wok de légume coco

wok de légume coco.JPG

Salut les gourmands ! En ce jour du nouvel ans chinois et vietnamien voici un wok de légumes au lait de coco, agrémenté de noix de saint-jacques snakés.

wok de légume coco 1.JPG

Préparation : 5 minutes.
Cuisson : 10 minutes.

Le marché :

Carotte : 50 g.
Poireau : 50 g.
Chou rouge : 50 g.
Chou-fleur : 50 g.
Pousses de bambou : 50 g.
Huile de coco : 1 cui. à soupe.
Sauce nuoc-mam : 2 cui. à soupe.
Lait de coco : 30 cl.
Jus de citron vert.
Noix de coco râpée : 10 g.
Saint-Jacques : 18.
Sauce soja.
Poivre de shichuan.

Mise en œuvre :

1) Épluchez et taillez des bandes de carottes à l’aide de l’économe.
    Coupez le poireau en tronçon de 2 cm.
    Taillez le chou rouge en lanières.

2) Graissez votre wok avec l’huile de coco.
     Sautez-y tous les légumes à feu vif pendant 7 minutes.
     Versez le lait de coco et continuez la cuisson 2 minutes.
     Arrosez avec le jus de citron et la sauce nuoc-mâm.
     Parsemez de noix de coco.

3) Faites snacker au tepan ou à la poêle les noix de saint-jacques
     Versez la sauce soja.
     Assaisonnez avec le poivre de shichuan.
     Versez le jus de citron.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s