Lapin au poivre de shichuan

lapin shichuan.JPG

Salut les gourmand ! Je vous propose du lapin a l’accent asiatique avec le gingembre, le poivre de Sichuan….

Préparation : 15 minutes.
Cuisson :  45 minutes.

Le marché :

Lapin : 1 kg.
Oignon : 1.
carottes : 3.
Gingembre frais.
curcuma frais.
Farine : 1 cui. à soupe.
Persil.
Sauce soja : 1 cui. à soupe.
Vinaigre de riz : 5 cl.
Poivre de shichuan du moulin.

Mise en œuvre :

1) Découpez le lapin en 10.
Épluchez et ciselez l’oignon.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Épluchez et hachez grossièrement le gingembre, le curcuma.
Rincez et ciselez le persil.

2) Dans une cocotte, faites fondre le beurre avec l’huile de tournesol. Colorez les morceaux de viande sur toutes leurs faces. Singez.
Baissez le feu.
Ajoutez l’oignon ciselé, les rondelles de carottes, le gingembre et le curcuma hachés.
Déglacez au vinaigre de riz.
Ajoutez la sauce soja, le poivre de shichuan.
Versez de l’eau.
Laissez mijoter 30 minutes.

3) Servir accompagné de haricot vert et pomme de terre à l’eau.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


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