Raviolis aigre-douce gingembre

Salut les gourmands ! En l’honneur de l’Asie, j’ai fusionné la sauce aigre-douce avec des raviolis niçois. Le gingembre nous fait voyager en Asie.

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 15 minutes.

Le marché :

Ravioli fraiches artisanal : 300 g.
Gingembre frais :
Oignon : ½.
Poivrons grillés à l’huile : 4.
Sauce aigre douce : 100 g.
Ketchup : 2 cui. à soupe.
Sauce soja : 1 cui. à soupe.
Concentré de tomate : 1 cui. à soupe.

Mise en œuvre :

1) Ciselez l’oignon.
Épluchez et hachez au couteau le gingembre.
Émincez les poivrons.

2) Dans une poêle, faites suer dans de l’huile d’olive l’oignon ciselé et le gingembre haché.
Déglacez au vinaigre de riz.
Ajoutez la sauce soja, la sauce aigre-douce, le ketchup, le concentré de tomates.
Baissez le feu et laissez mijoter.

3) Dans un cuit pâtes ou une grande casserole, faites cuire les raviolis dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes (ou le temps indiqué sur le paquet).
Égouttez les raviolis, mettez-les dans la poêle de la sauce et enrobez-les de sauce.