Dégustez ce savoureux cake ou l’olive et la tomate séchée forme un accord parfait. La touche carne est apporté par la viande de dinde. Ce cake peut être dégusté en apéritif avec un verre de pinot gris ou en entrée avec de la salade verte.
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 50 à 60 minutes.
Le marché :
Pâte
Œufs : 4.
Farine : 160 g.
Levure chimique : 1 sachet.
Lait : 12,5 cl (125 ml).
Huile : 15 cl (100 ml).
Gruyère : 50 g.
Poivre du moulin.
(Sel).
Garniture
Reste de cuisse de dinde.
Olives noirs dénoyautées ou non : 25 g.
Tomates séchées : 25 g.
Huile d’olive : 1 cui. à soupe.
Mise en œuvre :
1) Préchauffez votre four à 180°c.
Dénoyautez les olives.
Coupez les tomates séchées en quatre.
Retirez la chair de la cuisse de dinde et coupez grossièrement.
Faites Chauffer le lait.
2) Fouettez les œufs, la farine, la levure, le poivre, (le sel).
Versez petit à petit l’huile et lait chaud.
Ajoutez le gruyère.
Mélangez.
Ajoutez les morceaux de dinde, les olives dénoyautées, les tomates séchées, l’huile d’olive.
Assaisonnez avec du poivre à queue.
Versez dans un moule à cake beurré ou des empreintes à cake.
Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
3) Sortir du four, laissez refroidir et démoulez.
Découpez des tranches.
Il n’y a plus qu’à déguster !
Régalez-vous.
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