Tarte clément

 

Tarte clément.JPG

En ce moi de noël, si nous réalisions une tarte à la clémentine. Elle peut être un très bon dessert pour votre repas de réveillon de noël.  Tarte clément 1.JPG

Préparation : 15 minutes.
Cuisson :  25 minutes.

Le marché :

Pâte sucré
farine : 250 g.
Sucre glace : 75 g.
beurre : 125 g.
œuf : 1.

crème pâtissière
lait : 50 cl (500 ml).
Jaune d’oeufs : 4.
Fécule de mais ou de pomme de terre : 40 g.
Gousse de vanille : 1.

Garniture
Clémentine : 4.

Mise en œuvre :

1) Pour réaliser la pâte mélangez le sucre glace, la farine. Ajoutez le beurre. Lorsque la pâte devient sablonneuse cassez-y l’œuf.

2) Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille.
     Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule.
     Versez le lait chaud vanillé. Fouettez.
     Remettez sur le feu. Cuire 3 à 5 minutes.
     Versez dans un cul-de-poule ou un saladier, filmez au contact. Réservez au froid.
     Préchauffez votre four à 180°c.

3) Abaissez la pâte et foncez un moule à tarte ou découpez des cercles.
     Faites cuire à blanc. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

4) Lissez la crème pâtissière.
     Garnissez le fond de tarte ou mettez la crème sur le cercle.
     Dressez les quartiers de clémentines

Il n’y a plus qu’à déguster !tarte-clement

Régalez-vous.


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