Si nous partions en Asie ? Pour faire le voyage réalisons une recette de poulet au curry, une note française sera apportée par les champignons de Paris. j’ai décidé d’accompagner ce curry de riz venere. 
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 35 minutes.
Le marché :
Oignon : 1.
Poulet cuit :
Champignons de paris : 250 g.
Curry en poudre : 2 cui.à café.
Lait de coco : 25 cl (250 ml).
Riz venere : 1 verre.
Jus de citron :
Sauce nuoc-mam : 1 cui.à soupe.
Mise en œuvre :
1) Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 minutes.
Ciselez l’oignon.
Décortiquez les moreaux de poulet.
Coupez les pieds des champignons puis coupez-les en quatre.
2) Faites suez l’oignon ciselé avec les champignons de paris à l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez le curry en poudre.
Déglacez avec un peu d’eau.
Versez le lait de coco.
Ajoutez le poulet.
Laissez mijoter 5 minutes
3) Égouttez le riz et servez-le riz dans un saladier puis ajoutez du beurre.
4) Mettez le curry de poulet dans une assiette, ajoutez le riz venere et arrosez de la sauce du curry.
Il n’y a plus qu’à déguster !
Régalez-vous.
N.b : si vous utilisez des morceaux poulet cru faites-les colorez dans la poêle avant les autres ingrédients.
