Poulet au curry, riz venere

Poulet au curry, riz venere.JPG

Si nous partions en Asie ? Pour faire le voyage réalisons une recette de poulet au curry, une note française sera apportée par les champignons de Paris. j’ai décidé d’accompagner ce curry de riz venere. Poulet au curry, riz venere 1.JPG

Préparation : 15 minutes.
Cuisson :  35 minutes.

Le marché :

Oignon : 1.
Poulet cuit :
Champignons de paris : 250 g.
Curry en poudre : 2 cui.à café.
Lait de coco : 25 cl (250 ml).
Riz venere : 1 verre.
Jus de citron :
Sauce nuoc-mam : 1 cui.à soupe.

Mise en œuvre :

1) Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 minutes.
    Ciselez l’oignon.
    Décortiquez les moreaux de poulet.
    Coupez les pieds des champignons puis coupez-les en quatre.

2) Faites suez l’oignon ciselé avec les champignons de paris à l’huile d’olive dans une poêle.
     Ajoutez le curry en poudre.
     Déglacez avec un peu d’eau.
     Versez le lait de coco.
     Ajoutez le poulet.
     Laissez mijoter 5 minutes

3) Égouttez le riz et servez-le riz dans un saladier puis ajoutez du beurre.

4) Mettez le curry de poulet dans une assiette, ajoutez le riz venere et arrosez de la sauce du curry.
Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.

N.b : si vous utilisez des morceaux poulet cru faites-les colorez dans la poêle avant les autres ingrédients. 


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