Spritz

Noël arrive les familles mosellanes, alsaciennes et allemandes confectionnent les succulents Spritz, ses petits biscuits en bâtonnet riche en poudre d’amande, pour régalez les petits et les grands.

Spritz

Préparation : 30 minute.
Cuisson : 7 minute.

Le marché :

Farine : 380 g.
Beurre ramollie : 200 g.
Sucre : 200 g.
Œuf : 3.
Amande en poudre : 200 g.
Sucre vanille : 1 sachet.
Levure chimique : 1 sachet.

Mise en œuvre :

1)  Préchauffez votre four à 220°c.
Mélangez le beurre et le sucre au robot ou la spatule. Ajoutez les œufs et peu à peu le mélange farine levure. Ajoutez la poudre d’amande. Bien mélanger la pâte.

2) Passez la pâte dans une machine a saucisse ou une presse à biscuit avec un embout qui donne la forme de spritz.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis de cuisson.
Enfournez à 220°c pendant 7 à 10 minutes.

Spritz 1.JPG
spritz avant cuisson
Spritz 2.JPG
spritz avant cuisson

 

Spritz 3.JPG
spritz après cuisson

 

Spritz 4.JPG
spritz après cuisson

spritz-biscuit


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