Spritz

Noël arrive les familles mosellanes, alsaciennes et allemandes confectionnent les succulents Spritz, ses petits biscuits en bâtonnet riche en poudre d’amande, pour régalez les petits et les grands.

Préparation : 30 minute.
Cuisson : 7 minute.

Le marché :

Farine : 380 g.
Beurre ramollie : 200 g.
Sucre : 200 g.
Œuf : 3.
Amande en poudre : 200 g.
Sucre vanille : 1 sachet.
Levure chimique : 1 sachet.

Mise en œuvre :

1) Préchauffez votre four à 220°c.
Mélangez le beurre et le sucre au robot ou la spatule. Ajoutez les œufs et peu à peu le mélange farine levure. Ajoutez la poudre d’amande. Bien mélanger la pâte.

2) Passez la pâte dans une machine a saucisse ou une presse à biscuit avec un embout qui donne la forme de spritz.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis de cuisson.
Enfournez à 220°c pendant 7 à 10 minutes.