Pain d’épices

Pain d’épices .JPG

Noël arrive pourquoi pas réaliser un pain d’épice ? Ce gâteau vous fera partir au marché de noël de Strasbourg.
J’ai choisi de rajouter du sirop d’érable.Pain d’épices 1.JPG

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 30 à 55 minutes.

Le marché :

Miel et sirop d’érable: 200 g.
Farine : 250 g.
Beurre : 80 g.
Sucre vergeoise : 130 g.
Lait : 20 cl (200 ml).
Œufs : 2.
Levure : 1 sachet.
Mélange épices à pain d’épice : 2 à 3 cui.à café.

Mise en œuvre :

1) Dans une casserole, faites tiédir le lait à feu doux. Ajoutez le miel, le sucre et le beurre, remuez jusqu’à dissolution complète.
    Préchauffez votre four à 180°c.

2) Versez la farine, la levure et les épices dans le bol du robot ou un saladier.
     Ajoutez les œufs et versez le lait.
     Mélangez bien.
     Versez dans un moule à cake.
     Enfournez pendant 25 minutes.
     Baissez la température à 150°c, prolongez la cuisson 15 à 30 minutes.
     Démoulez.
Il n’y a plus qu’à déguster !
Pain d’épices 2.JPG
Régalez-vous.

N.b : piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
Vous pouvez y incorporer des pépites des chocolats, des raisins secs, des orange confites, des noix, des noisettes, de la noix de coco, des figues. Variez les miels et parfumez le pain d’épice avec du gingembre.


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