Saveurs gourmandises

Évadez-vous au Québec avec cette délicieuse tarte.

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 1 h.

Le marché :

Pâte brisée :
Farine : 250 g.
Beurre : 125 g.
(sel).
Eau : 10 cl (100 ml).

Garniture :

Raisin sec : 310 g.
Sucre cassonade : 60 g.
Eau : 18 cl (180 ml) .
Sirop d’érable :  6 cl (60 ml).
Zeste de 1/2 citron.
Œuf  : 1.
Extrait de vanille : 1 cui. à café.
Lait : 12,5 cl (125 ml).

Mise en œuvre :

1) Préchauffer votre four à 180 °c.

2) Pour réaliser la pâte brisée mélangez la farine, le beurre. Lorsque le mélange est sablonneux ajoutez l’eau.

3) Mélangez les raisins secs, le sucre cassonade et l’eau dans une casserole.
Portez à ébullition.
Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.
Retirer du feu et laissez tiédir.

4) Dans un bol, fouettez l’œuf, le sirop d’érable, les zestes de citron, la vanille et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les raisins.

5) Abaissez la pâte et foncez un moule à tarte.

6) Versez la garniture aux raisins sur le fond de tarte.
Enfournez pendant 50 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante.
Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.

Cette tarte participe au Défi cuisine Américaine  de Recette de Cuisine.