Grondin pané au sésame et vinaigrette thaï

Grondin pané au sésame et vinaigrette thaï.JPGPréparation : 30 minutes.
Cuisson : 10 minutes.

Le marché :

Grondins : 4.
Graines de sésame : 50 g.
Blanc d’œuf : 1.
Huile de cacahuète ou d’avocat ou autre : 3 cui. à soupe.
Courgettes : 500 g.
Carottes : 300 g.
Huile d’olive :
Poivre :
Sel :

Vinaigrette thaï

Miel : 15 g.
Huile d’avocat : 3 cui. à soupe.
Sauce soja : 3 cl.
Jus de citron vert :
Ketchup : 1 cui. à café.
Moutarde : 1 cui. à café.
Gousse d’ail : 1.
Gingembre frais : 2 cm.

Mise en œuvre :

1) Préparez la vinaigrette en mélangeant le miel, l’huile d’avocat, la sauce soja, le ketchup, la Moutarde, la Gousse d’ail, le jus de citron vert.
Râpez le gingembre frais.
Réservez.

2) Trempez les filets côté peau dans le blanc d’œuf puis dans les graines de sésame.
Mettez-les de côté.

3) Coupez les légumes en fines lanières.
Faites-les suez dans l’huile d’avocat ou autre.
Assaisonnez avec le poivre et le sel.

4) Faites chauffez huile d’olive dans une poêle.
Déposez les filets de grondin.
Laissez cuire 3 à 5 minutes.

5) Disposez les légumes dans une assiette, posez un filet dessus et arrosez avec la vinaigrette thaï.
Il n’y a plus qu’à déguster !

Régalez-vous.


Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s