Taboulé avocat-tomate

Taboulé avocat-tomate

Préparation : 10 minutes.

Le marché :

Semoule de blé complet : 1 verre.
Tomates cerise : 5.
Tomates cerise séchées : 5.
Avocat : 1.
Oignon rouge frais : 1.
Olives noires :
Jus de citron et jus de yuzu : 1 cuillères à soupe.
Huile d’olive :
Persil frais :
Origan frais :
Basilic frais :
Menthe fraiche :
(sel) :
Poivre du moulin :

Mise en œuvre :

1) Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, enlevez la peau et coupez-le en dès. Versez du jus de citron.
Coupez les tomates cerise en deux.
Coupez-en quartes les tomates cerise séchées.
Ciselez le persil, le basilic, la menthe, l’origan.
Émincez l’oignon.

2) Faites gonfler avec un verre d’eau et une cuillère d’huile d’olive dans un saladier (en fonction des indications sur le paquet).

3) Mélangez les dés d’avocat, les demis tomates cerise, les herbes fraiches ciselées, l’oignon émincé, les morceaux tomates cerises séchés, les olives à la semoule.
Arrosez du jus de citron, du jus de yuzu, d’huile d’olive.
Assaisonnez avec le poivre du moulin et (le sel).
Mélangez.

Il n’y a plus qu’à déguster !


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