Est une huile extraite de l’avocat. Cette huile est obtenue par pression à froid ou à chaud.
L’huile d’avocat vierge pressées à froid est l’huile la plus réputée. Il faut dix kilos d’avocat pour obtenir un litre d’huile.
L’huile d’avocat peu s’acheter dans les magasins bio, les épiceries fines, en ligne. Cette huile existe en bio.
Cette huile résiste à une forte température de 250°c. Elle peut être utilisée dans la cuisine au wok, dans des poêlées de légume. Elle assaisonnera vos salades, vos légumes, vos plats de poissons ou de fruits de mer. L’huile d’avocat rehaussera vos vinaigrettes et vos sauces.
L’huile d’avocat s’associe très bien avec le mesclun, les noix de cajou, le surimi, la roquette, le concombre, les crevettes.
Saveurs gourmandises 
Une réflexion sur “Huile d’avocat”