Rollmops poke bowl

Rollmops poke bowl

Salut les gourmands ! Voici une recette original de poke bowl ou le rollmops remplace le poisson cru, le vinaigre du rollmops donne du relief au riz. Cette recette prend l’accent slave avec la betterave et la pomme de terre.

Préparation : 16 minutes.
Cuisson : 15 minute.

Le marché :

Hareng en rollmops : 50 g.
Salicornes :
Betteraves râpées : 250 g.
Pomme de terre cuite :
Laitue de mer déshydratée : 1 cui. à café.
Huile d’olive :
Riz de Camargue : 50 g.

Mise en œuvre :

1 Coupez la pomme de terre en gros dés.
Râpez la betterave.
Retirez le pique, déroulez le hareng et coupez-le en deux. Gardez les morceaux de cornichon.
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante. Pendant 15 minutes.

3 Mettez du riz dans le bol.
Ajoutez de la betterave râpée, de la salicorne, de la pomme de terre.
Mettez les morceaux de hareng et les morceaux de cornichon .
Ajoutez de la laitue de mer déshydratée.
Arrosez avec un peu de la marinade des rollmops et un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez avec le poivre du moulin.
Il n’y a plus qu’à déguster !


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