Le marché :
Filet de daurade fumée : 100 g.
Radis : 10.
Poivre sauvage du moulin :
Jus de citron :
Huile d’olive :
Persil :
Mise en oeuvre :
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Coupez le filet en demi-bande.
Coupez les radis en fines rondelles. -
Mettez les morceaux de daurade fumée dans un bol.Versez du jus de citron.
Assaisonnez avec le poivre sauvage. -
Mettez des rondelles de radis dans chaque petit ramequin ou verrines.Ajoutez le poisson.
Disposez des rondelles de radis.
Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive.
Mettez quelques pluches de persil.
