Saveurs gourmandises

Le marché :

Filet de daurade fumée : 100 g.
Radis : 10.
Poivre sauvage du moulin :
Jus de citron :
Huile d’olive :
Persil :

Mise en oeuvre :

1. Coupez le filet en demi-bande.
   Coupez les radis en fines rondelles.

2. Mettez les morceaux de daurade fumée dans un bol.Versez du jus de citron.
   Assaisonnez avec le poivre sauvage.

3. Mettez des rondelles de radis dans chaque petit ramequin ou verrines.Ajoutez le poisson.
   Disposez des rondelles de radis.
   Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive.
   Mettez quelques pluches de persil.