Le riz se défend

préparation : 10 minutes.
cuisson :

Le marché :

Riz blanc de Camargue : ½ verre.
Avocat : 1.
Tomates cerise : 4.
Oignon cebette : ½.
Jus de citron :
Huile d’olive :
Sauce soja : 1 cuillères à soupe.
Basilic : 6 feuilles.
Thym :
Sel :
Poivre du moulin :

Mise en œuvre :

1) Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, enlevez la peau et coupez-le en dés. Versez du jus de citron.
Émincez l’oignon.
Coupez les tomates cerise en deux.
Versez le riz dans une casserole d’eau bouillante additionné d’une branche de thym. Laissez cuire 10 minutes. Egouttez et laissez refroidir.

2) Mettez le riz dans un saladier ou un plat.
Ajoutez les tomates coupez en deux, les dés d’avocat.
Versez de l’huile d’olive, du jus de citron et la sauce soja.
Mélangez.
Ajoutez l’oignon émincé et le basilic ciselé.
Assaisonnez avec le poivre du moulin et (le sel).

Il n’y a plus qu’à déguster !