Salade de poulpe (Salata od hobotnica)

Salade de poulpe (Salata od hobotnica)

Cette salade est un plat typique de l’archipel du Kvarner sur la côte adriatique de la Croatie.

Préparation : 40 minutes.
Cuisson : 1 h.

Le marché :

Poulpe :
Olives noires : 6.
Citron :
Tomates : 2.
Persil :
Huile d’olive :
Vinaigre :
Ail : 1 à 3 gousse.
(Sel) :
Poivre du moulin :

Mise en œuvre :

1) Coupez les tomates en quartiers.
Coupez des rondelles de citron.
Hachez du persil.
Vous pouvez préparez vous même le poulpe pour cela battez-le à l’aide d’un maillet en bois, lavez-le à nouveau. Mettez-le dans une marmite d’eau portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à feux doux a couvert pendant 1 h. égouttez-le et laisse-le tiédir, enlevez la peau. Coupez des morceaux. Mais vous pouvez acheter le poulpe déjà préparé et découpez.

2) Disposez les morceaux de poulpe dans un saladier.
Dans un bol mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le poivre du moulin. Ajoutez l’ail, le persil haché. Versez la sauce sur le poulpe.
Disposez les quartiers de tomate, les rondelles de citron.
Ajoutez les olives.
Il n’y a plus qu’à déguster ! (Postoji više da uživate!)


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