L’été arrive si on s’évadait sous le soleil azuréen pour manger une délicieuse et rafraîchissante salade niçoise sous un parasol. Exit haricots vert, pommes de terre et toutes autres ingrédients parasites. Cette salade se déguste sur le mythique cour Saleya de Nice.
Préparation : 10 minutes.
Le marché :
Salade verte :
Tomates : 3.
Oignon cebette : 2.
Radis :
Œufs dur : 3.
Thon : 1 boite.
Anchois : 6.
Artichauts : 4.
Poivron : ¼.
Olives noirs :
Huile d’olive :
Poivre du moulin :
Mise en œuvre :
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Coupez les tomates en quartier Coupez les radis en lamelles dans le sens de la longueur. Coupez les artichauts en quatre. Taillez des lanières de poivron. Emincez les oignons cebette.
2. Disposez des feuilles de salade dans le font d’un plat.
Ajoutez les quartiers de tomates, le thon, les lanières de poivron, l’artichaut, les lamelles de radis.
Mettez les œufs, les filets d’anchois.
Ajoutez les olives.
Versez un filet d’huile d’olive.
Assaisonnez avec le poivre du moulin et (le sel).
3. Servir et dégustez.
Régalez-vous.
