Saveurs gourmandises

Voyagez aux Philippines, l'archipel aux sept mille îles avec ce plat à l'accent ibérique.

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 20 minutes.

Le marché :

Côtes de porc :
Sauce soja : 2 cui. à soupe.
Sucre roux : ½ tasse.
Poivre noir en grain : 1 cui. à soupe.
Feuille de laurier : 1.
Ail : 5 gousse.
Noix de cajou : ½ tasse.
Sel :

eau : 1 tasse.

Mise en œuvre :

1 Faites revenir les côtes de porc de chaque côté.
Ajoutez la sauce soja, le sucre, le poivre, la feuille de laurier, l’ail et de l’eau.
Laissez mijotez à feu doux jusqu’à épaississement de la sauce.

2 Faites griller les noix de cajou si elles sont fraiches.
Disposez une côte dans une assiette.
Versez la sauce.
Ajoutez quelque noix de cajou.
Servir accompagné avec du choux kale.
Dégustez.