filet mignon de porc laqué

filet mignon de porc laqué

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 20 minutes.

Le marché :

Filet mignon :
Curry :
Poivre Suichuan du moulin :
Sauce soja : 2 cui. à soupe.
Vinaigre de riz :
Miel d’acacia : 1 cui. à soupe.
Sel :
Huile :
Beurre :

Mise en œuvre :

1 Faites revenir le filet en entiers de chaque côté dans une poêle avec de l'huile et du beurre.
Ajoutez le miel d'acacia.
Versez la sauce soja sur la viande.
Assaisonnez avec le curry, le poivre du moulin.
Roulez le filet dans la sauce.
Déglacez avec le vinaigre de riz. Laissez l'odeur du vinaigre s'évaporer. Versez de l'eau.
Baissez le feu et laissez mijotez a couvert 10 minutes.

2 Coupez des médaillons dans le filet mignon. Disposez-les dans un plat.
Arrosez de sauce.
Servir accompagné de purée de pommes de terre vitelotte.
Dégustez.

accompagné de purée vitelotte

accompagné de purée vitelotte


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