Préparation : 10 minutes.
Le marché :
Salade verte :
Tomates : 1.
Tomates cerise séchées :
Parmesan :
Mozzarella de bufflonne :
Crème d’anchois : 1 cui. à café.
Huile d’olive : 2 cui. à soupe.
Melfor : 1 cui. à soupe.
Poulet cuit :
Poivre du moulin :
Echalote : 1.
Mise en œuvre :
1 Coupez des demis tranches de tomate.
Ciselez l'échalote.
Coupez des tranches de mozzarella.
Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.
2 Réalisez une vinaigrette en versant dans une coupelle le melfor, l'huile d'olive, la crème d'anchois, l'échalote ciselée. Mélangez.
Disposez dans un pat de service ou un saladier la salade verte.
Ajoutez les tomates cerise séchées, les demis tranches de tomate.
Mettez les copeaux de parmesan, les tranches de mozzarella.
Ajoutez les morceaux de poulet.
Versez la vinaigrette.
Assaisonnez de poivre.
3 Servir et dégustez
