Voici ma version italienne du poke bowl.
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 10 minutes.
Marinage : 30 minutes à 1 heure.
Le marché :
Poulpe : 300 g.
Basilic :
Tomate : 1.
Tomates cerise séchées : 5.
Salade trévisina : 2 feuilles.
Ail :
Sauce soja : 1 cui. à soupe.
Huile d’olive :
Copeaux de Parmesan :
Riz : ½ verre.
Thym :
Romarin :
Câpres : 1 poignée.
Poivre du moulin :
Mise en œuvre :
1 Taillez le poulpe en morceau. Ou achetez du poulpe déjà coupez.
Mettez les morceaux dans un saladier.
Ajoutez 1 cuillère de sauce soja, de l’ail, de l’huile d’olive et du basilic.
Assaisonnez avec le poivre.
Mélangez et laissez mariner.
2 Coupez la tomate en gros dés.
Faites des copeaux de parmesan.
Prélevez et Coupez 2 feuilles de salade trévisina.
Hachez le basilic.
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante avec du thym et du romarin. Pendant 10 minutes.
3 Mettez le riz dans le bol.
Ajoutez les dés de tomate, les tomates cerise séchées.
Assaisonnez avec le poivre.
Ajoutez le poulpe mariné.
Ajoutez les copeaux de parmesan, des câpres, le basilic.
Versez un filet d’huile d’olive.
Servir et dégustez.
