Risotto à la sauge

Risotto à la sauge

Préparation : 24 minutes.
Cuisson : 15 à 18 minutes.

Le marché :

Riz à risotto : 1 verre.
Sauge : 1 petit bouquet.
Ciboulette :
Persil :
Bouillon de poule-au-pot :
Eau : 80 cl.
Poivre du moulin :
Sel :
Parmesan :
Huile d’olive :
Crème fraîche : 1 cui. à soupe.

Mise en oeuvre :

1 Ciselez la ciboulette et le persil.

2 Faites suer à l’huile d’olive les feuille de sauge, la ciboulette ciselée et le persil ciselez dans une poêle.
Versez le riz et le faire nacrer.
Déglacez au vinaigre balsamique blanc.
Ajoutez du bouillon de poule-au-pot.
Ajoutez l’eau pour recouvrir le riz et le laisser absorber le liquide. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de l’eau. Laissez cuire 15 minutes en remuant. (Ou le temps indiquer sur le paquet de riz).
Assaisonner avec le poivre du moulin et le sel.

3 Coupez le feu.
Râpée du parmesan.
Ajoutez un cuièllere à soupe de crème fraiche.
Servir et dégustez.

Régalez-vous.

Risotto à la sauge

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