Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 60 minutes.
Le marché :
Pintade : 1,7 kg.
Carottes : 2.
Petites pommes de terre : 6.
Thym :
Romarin :
Persil :
Ciboulette :
Fromage blanc :
Cidre : ½ bouteille.
Pomme : 1.
Sel :
Poivre du moulin :
Mise en œuvre :
1 Épluchez et coupez les carottes en biseau.
Epluchez les pommes de terre.
Epluchez et coupez la pomme en quartier.
2 Préchauffez votre four à 180°c
Farcissez la pintade avec le fromage blanc, le thym, le romarin, du poivre du moulin.
Mettez du beurre et l’huile dans une cocotte puis faites chauffez.
Faites dorée la pintade de chaque côté.
Assaisonnez avec le poivre du moulin et le sel.
Ajoutez les carottes, les quartiers de pomme, les pommes de terre.
Ajoutez la ciboulette et le persil.
Versez le cidre.
Enfournez pendant 55 minutes.
3 servir et dégustez.
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