Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 40 minutes.
Le marché :
Rôti de veau : 1 Kg.
Carottes : 2.
Oignon : 1.
Pommes de terre : 9.
Champignons : 15.
Thym :
Curcuma :
Baies de genièvre :
Poivre du moulin :
Sel :
Mise en oeuvre :
1 Préchauffez votre four à 210°c.
Épluchez et coupez les carottes en biseau.
Épluchez et émincé l’oignon.
Épluchez et coupez les pommes de terre en 4.
Écrasez les baies de genièvre au mortier.
2 Assaisonnez avec le poivre et le sel le rôti.
Disposez le rôti dans un plat allant four sur un lit de thym, de romarin.
Ajoutez l’oignon émincé, les carottes en biseau.
Ajoutez les baies de genièvre écrasé, le curcuma.
Versez un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 20 minutes.
3 Retournez le rôti.
Ajoutez les pommes de terre, les champignons.
Enfournez pendant 20 minutes.
4 Servir et dégustez.
régalez-vous.
