Rouleaux de printemps à la vapeur

Rouleaux de printemps à la vapeur

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 5 minutes.

Le marché :

Vermicelle de riz : 150 g.
Sauce soja : 2 cui. à soupe.
Jus de citron vert : 1 cui. à soupe.
Confiture de piment ou purée de piment : 1 cui. à café(peut épicé) ou 1 cui. à soupe( épicé).
Sucre : ½ cui. à café.
Germe de soja : 50 g.
Coriandre ou persil finement ciselé : 3 cui. à soupe.
Ail frit : 1 cui. à soupe.
Galettes de riz :

Mise en œuvre :

1 Dans un saladier d’eau froide faites trempez les vermicelle 5 minutes. Les égoutter et les couper en petits morceaux.

2 Mélangez dans un saladier les vermicelles avec la sauce soja, le jus de citron vert, la purée de piment ou la confiture de piment, le sucre, la coriandre ou le persil, l’ail frit, les germes de soja.

3 Placez 1 galette de riz sur le plan de travail et humidifiez-la.
Déposez une 1 à 2 cuillères à soupe du contenu du saladier au centre. Pliez le coté inférieur de la galette sur la garniture. Repliez dessus le côté gauche et droit. Roulez vers le coté supérieur.
Répétez cette opération jusqu’au nombre de rouleau souhaité.

4 Cuire les rouleaux 5 minutes à la vapeur.
Servir avec une sauce prune ou une sauce faite à base de sauce soja, de vinaigre de riz et de ketchup.

Régalez-vous.

N.B : j’ai rajouté de la chaire de crabe au reste de la garniture.

Rouleaux de printemps à la vapeur

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