Soupe à l’oignon

  Soupe à l’oignon

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 20 minutes

Le marché :

Oignons blanc :1.
Oignon rouge : 1.
Lardon : 100 g.
Bouillon de poule au pot :
Bouillon de légumes : ½ cube.
Poivre oiseaux du moulin :
Poivre du moulin :
Worcestershire sauce :
Concentré de tomate : 1 cui.à soupe.
Emmental :
Pain sec :
Fleur de sel : 1 pincée.

Mise en œuvre :

1 épluchez et émincez les oignons.

2 Faites revenir les oignons émincés, les lardons.
Versez quelques gouttes de Worcestershire sauce.
Ajoutez le bouillon de poule au pot et le bouillon de légumes.
Versez l’eau.
Ajoutez le concentré de tomate.
Assaisonnez avec le poivre du moulin, le poivre oiseaux du moulin.
Laissez mijoter 15 minutes.

3 Râpez l’emmental dans un bol à soupe.
Ajoutez des morceaux de pain sec.
Versez une louche de soupe.
(Ajoutez une pincée de fleur de sel.)
Servir et dégustez.


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