risotto tomate

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 15 à 18 minutes.

Le marché :

Riz à risotto : 1 verre.
Sauce tomate : 3 cui.à soupe.
Champignons de paris : 4.
Avocat : 1.
Eau :
Poivre du moulin :
Sel :
Pecorino :
Huile d’olive :
Vinaigre balsamique blanc :

Mise en œuvre :

1 Coupez les champignons en quatre.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, coupez-le en quartier et enlevez la peau.

2 Faites revenir à l’huile d’olive les quartiers de champignon dans une poêle.
Versez le riz et le faire nacrer.
Déglacez au vinaigre balsamique blanc.
Ajoutez la sauce tomate.
Ajoutez l’eau pour recouvrir le riz et le laisser absorber le liquide. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de l'eau. Laissez cuire 15 minutes en remuant. (Ou le temps indiquer sur le paquet de riz).
Assaisonner avec le poivre du moulin et le sel.

3 Coupez le feu.
Râpée du pecorino.
Servir avec les quartiers d’avocat et dégustez.

Régalez-vous.

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